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餐飲老板必入！3個餐廳裝修注意事項(xiàng)
添加時間：2023-2-15 11:03:48 瀏覽量：
作者：蟻?zhàn)逖b飾工程 來源：www.livizon.com
餐飲店一直是眾多商家所追捧的商業(yè)店面，所以競爭尤為的激烈。更多人關(guān)注成本和外觀，卻忽略了實(shí)際功能，比如前廳的服務(wù)動線、顧客動線；后廚的布局動線及炒鍋、砧板、清洗區(qū)、上菜等的布局等同樣重要，今天蟻?zhàn)逍【幘徒o大家介紹下關(guān)于這方面的知識：
河南蟻?zhàn)逖b飾工程有限公司專注連鎖店鋪裝修15年致力于連鎖品牌社會價值
餐飲店一直是眾多商家所追捧的商業(yè)店面，所以競爭尤為的激烈。更多人關(guān)注成本和外觀，卻忽略了實(shí)際功能，比如前廳的服務(wù)動線、顧客動線；后廚的布局動線及炒鍋、砧板、清洗區(qū)、上菜等的布局等同樣重要，今天蟻?zhàn)逍【幘徒o大家介紹下關(guān)于這方面的知識：
在規(guī)劃餐廳時，新手老板往往會多設(shè)座位卻忽略后廚規(guī)劃設(shè)計(jì)裝修，在定性思維里，很多人都認(rèn)為前廳大點(diǎn)，容納的客人就會多點(diǎn)，這樣就能掙錢，所以前廳的設(shè)計(jì)很大，反而廚房的面積縮小。這樣廚師操作受到影響，會影響出餐率。要在保證前廳有人的同時，也要保證后廚出餐率，這樣營業(yè)額和利潤才會上升，其次動線規(guī)劃要設(shè)置好，服務(wù)員動線要流暢，否則將會影響上菜速度。餐廳后廚和前廳的合理裝修比例在3:7到4:6，這樣才能有足夠的使用空間。
餐飲裝修有很多隱蔽工程，比如防水、排水、排煙等，這些也是餐飲裝修的一些注意事項(xiàng)。廚房的排水要做明渠排水，廚房油煙太多，地面濕滑，沒有明渠會影響后廚的操作。其次防水是一個大工程，如果餐飲店開業(yè)之后發(fā)現(xiàn)防水有問題，就得面臨停業(yè)重裝，停業(yè)所帶來的損失簡直無法想像。最后餐飲店內(nèi)的排風(fēng)排煙系統(tǒng)也要做好，如果系統(tǒng)負(fù)壓不夠，后廚工作環(huán)境就會變得很差。
為了讓顧客吃得放心，很多餐飲店都規(guī)劃出開放式廚房。一般是用玻璃來代替隔墻，這樣顧客可以詳細(xì)的看到菜品的制作過程，也能增加顧客對餐廳的信賴感。
餐飲店的裝修更多的是營造良好的就餐氛圍，讓客戶感覺舒適放松，有良好的食欲，這幾點(diǎn)要特別注意。歡迎關(guān)注蟻?zhàn)逖b飾，有關(guān)裝修方面的問題都可以留言咨詢喲~~~
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